2016年12月18日，运营部在本素培训中心举办了“2016年度刀王争霸赛”。这项活动旨在通过比赛丰富员工的业余生活，提高员工专业技术素养。本次比赛得到了公司领导高度重视和支持，各门店积极响应报名参赛。  
        为了体现公正、公平、公开的原则，特邀请了有丰富经验的 厨师长  、历届切配冠军 等人组成评委组，当选手比赛完成时，每位评委会对选手的切配成品和残余剩料进行仔细查验，将其切好的菜拿在手上，观察其长短、粗细、厚度及色泽，然后查看余料是否物尽其用、合理安排、利用率高，给出公正的评分。经过激烈的角逐，最终由 张家港杨舍店 摘得了本次比赛的一等奖，太仓五洋店获得了本次比赛的二等奖， 无锡宝龙店获得了本次比赛的三等奖。
        本次比赛锻炼了队伍，培养了人才，提高了技艺。对参赛选手而言培养了时间统筹能力，提高了工作速度、办事效率及专业技艺，无论是个人还是团队今后都会有很大帮助。