本：以品质为根本
素：尊重食材本真的味道

本者，根也。
素者，真也。
故而，本素者，
味本清源，素璞归真。
食物，是有感情的，所以我们一直以敬畏之心对待食物。
食物，如同人生，酸甜苦辣咸，每一味皆有生活的真意。
食物里，有记忆，有童年妈妈做的饭菜，独特的香味
无论历经多久都在记忆里飘香。
食物里，有爱意，有两个人的烟火气息，在狭小的厨房，用心烹调一碗鱼汤，无论岁月沉浮，都回味悠长。
食物里，有温暖，有呼朋唤友的日子里，三五好友围坐一炉，饭菜飘香，无论时光离散，都久久难忘。
我们尊重食物，亦尊重食物背后那些经久的记忆、爱意和温暖。
我们执着于真，因为我们相信真正极致的味道在于尊重食材本身特有的味道。
所以，我们提倡真食材、素做工、鲜滋味。
以最传统的技术，最用心的烹调，还原最质朴而温暖的食物情感，
让食客能体会烹饪者对于食物，对于食客最真诚的心意。

真情，真味，暖胃，暖心。
本素——味本清源•素璞归真